Эксперты из Башкирии рассказали всю правду об арбузах

Однако, как предупреждают специалисты, этот фрукт может таить в себе не только пользу, но и определённые риски, пишет «Башинформ».

Сотрудники Роспотребнадзора Башкирии поделились признаками, по которым можно определить спелость арбуза. Среди них – жёлтое пятно на боку, глухой звук при постукивании, а также сухие усик и плодоножка. Именно на эти детали советуют обращать внимание при покупке, чтобы не нарваться на зелёный или перезревший плод.

Однако главная опасность, по словам токсикологов Уфимской городской клинической больницы № 21, кроется не в незрелости, а в содержании нитратов, которые в организме превращаются в нитриты, вызывая кислородное голодание и нарушая работу внутренних органов. К счастью, с таким отравлением жители республики сталкиваются крайне редко. Гораздо чаще медики фиксируют случаи бактериальных инфекций, которые возникают из-за банальной небрежности.

Врач-инфекционист и заведующая диагностическим отделением Республиканской клинической инфекционной больницы Роза Гумерова объяснила, что такие инфекции появляются после целой серии ошибок. Среди них – покупка уже разрезанных половинок арбуза, неправильное мытьё или его отсутствие, а также нарезка грязным ножом. По её словам, покупать арбуз можно в любое время года, но самыми безопасными считаются плоды, созревающие в конце июля или августе. Также она настоятельно не рекомендовала приобретать арбузы у дорог и у неизвестных продавцов. Главное правило, подчеркнула специалист, – тщательно промыть продукт под проточной водой с хозяйственным мылом и нарезать только чистыми руками и инструментами. В противном случае можно заработать бактериальную инфекцию, которую легко отличить от отравления: она всегда сопровождается высокой температурой, рвотой и жидким стулом.

Что касается употребления, то диетологи советуют есть арбуз как перекус между основными приёмами пищи – примерно за час до еды или через два часа после. Это способствует лучшему усвоению и предотвращает брожение в желудке. А вот на ночь от лакомства лучше отказаться из-за его сильного мочегонного эффекта, который может нарушить сон.

Оптимальная порция за один раз – 200-300 граммов, а в день можно позволить себе до 1-1,5 килограмма. Но важно помнить, что арбуз содержит много воды и сахара, поэтому переедание грозит дискомфортом и вздутием живота. Людям с заболеваниями почек и сахарным диабетом перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом, чтобы определить безопасную порцию и контролировать уровень сахара.

В общем, наслаждайтесь арбузом, но помните о золотой середине. Берегите себя и свой организм!

Фото: Розалия Хисаева