Чем замечательна продукция «Молочной кухни» Башкирии

С момента своего запуска в 2019 году по инициативе главы региона Радия Хабирова более 100 тысяч жителей, включая беременных женщин и кормящих матерей, бесплатно получили молочную продукцию. В прошлом году их количество составило 27904 человека, что подчёркивает значимость инициативы для населения.

В 2025-м, объявленном в Башкирии Годом поддержки участников СВО и их семей, близкие воинов имеют право на бесплатную «молочку». Это увеличит количество получателей в республике примерно на 1,5 тысячи человек.

НАТУРАЛЬНЫЕ ЙОГУРТЫ И ВКУСНЫЕ ТВОРОЖКИ

По понедельникам и четвергам в небольшом помещении по адресу: улица Губкина, 36, многолюдно. Именно здесь в Ишимбае расположена «Молочная кухня» – место, где можно получить или купить качественную свежую продукцию. Бесплатно она положена малоимущим и многодетным, семьям, воспитывающим детей-инвалидов, а также семьям участников СВО. С раннего утра здесь царит приятная суета – продавцы принимают товар, расставляют его по витринам. Затем, сверяясь со списками, выдают молоко и кисломолочные продукты тем, кто имеет право на бесплатное питание. Это право есть примерно у 170 жителей города и района.

– Списки получателей регулярно обновляются, – объясняет сотрудница «Молочной кухни» Наталья Галимова. – У кого-то ребятишки достигают трёхлетнего возраста, кто-то, наоборот, оформляет необходимые документы на получение. Сегодня 13 детей с рождения получают питание, то есть смеси. Малышам с шести месяцев выдаём творожок раз в неделю, с восьми месяцев до года – йогурт, молоко и творог. Для детей постарше нормативы увеличиваются в два-три раза. У нас всё натуральное, без добавок. Молоко проходит двойную пастеризацию. На производстве не используется сухое молоко. Кисломолочная продукция изготавливается с помощью специальных заквасок. В йогуртах в качестве ягодного и фруктового наполнителя используется джем, никаких красителей и ароматизаторов.

Детская продукция имеет короткий срок хранения, потому что в ней отсутствуют консерванты. Например, молоко нужно использовать в течение трёх суток с момента изготовления, йогурты и творожки – в течение пяти.
– Я прихожу сюда за свежим, вкусным молоком, его полуторагодовалая дочка пьёт с удовольствием, – говорит многодетная мама Екатерина Сафина. – У меня пятеро детей, когда они были маленькими, охотно ели творожки и йогурты. Сейчас выросли, но иногда просят купить что-нибудь в «Молочной кухне» и для них.

ЗАЯВКА – В ЭЛЕКТРОННОМ ВИДЕ

Ещё несколько лет назад, чтобы войти в число получателей бесплатного детского питания, нужно было отстоять очередь в собес и собрать большую пачку документов. Сегодня родители охотно пользуются электронными сервисами, оформляя заявки дистанционно – через порталы «Госуслуги Башкортостана» и МФЦ «Мои документы».

Внедрение современных технологий позволило сократить время оформления и улучшить контроль над процессом благодаря автоматической обработке данных и отслеживанию статуса заявки. Сейчас подача заявления требует минимального времени, поскольку данные заполняются автоматически из личного кабинета.

– К нам обращаются жители, чтобы оформить документы на получение продукции «Молочной кухни», – рассказывает Елизавета Сагадеева, заместитель заведующего Ишимбайским филиалом МФЦ по технической части. – Мы максимально упростили процесс обработки документов. Людям не нужно сидеть в очередях, чтобы узнать о статусе их заявки – такая информация появляется в личном кабинете. Очень здорово, что в Ишимбае есть место, где можно получить или приобрести качественную молочную продукцию. У меня нет маленьких детей, но я иногда покупаю там для своей семьи кумыс и молоко, которые нам очень нравятся.

МОЛОЧКО ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

Признаться честно, в первые минуты пребывания в «Молочной кухне» меня несколько смутили ценники на полках. Отправляясь на задание, я думала, что  тут их быть не должно, ведь питание предоставляется бесплатно! Наталья Галимова объяснила: продукция настолько пользовалась спросом, что в какой-то момент решили выпускать её и для продажи всем желающим. В числе первых покупателей оказались мамочки, чьи дети уже достигли трёхлетнего возраста. Они не захотели расставаться с полезной и вкусной продукцией и продолжают заглядывать в магазин, чтобы приобрести кефир, молоко, творог, йогурты и даже кумыс.

– «Молочку» для детей выпускает Стерлитамак, а условно взрослую – город Октябрьский. В подразделении в Белорецке делают кумыс, – добавляет Наталья Галимова. – На предприятиях по переработке молока есть специальные цеха, выделенные для производства товаров «Молочной кухни».

В общем, помимо выполнения государственного задания, значительное внимание уделяется развитию внебюджетной деятельности. С июня прошлого года «Молочная кухня» запустила новое производство «взрослой» продукции. В Октябрьском была выполнена перепланировка и капремонт действующего производственного помещения, закуплено и смонтировано современное оборудование, приобретён специализированный молоковоз. В результате мощность цеха увеличилась втрое.

«Молочка» для взрослых, аналогично детской, отличается полностью натуральным составом. Её выпускают из нормализованного молока от местных фермеров, без добавления искусственных ингредиентов. Продукция соответствует требованиям по массовой доле жира и имеет сертификат «Халяль».

НАГРАДЫ

В 2024 году детский творог от «Молочной кухни» был удостоен звания лауреата престижного конкурса «100 лучших товаров России», а пастеризованное питьевое молоко с жирностью 3,2% завоевало Гран-при на конкурсе «Наш бренд».

Жизнь не стоит на месте, поэтому на ближайшие годы запланировано значительное расширение ассортимента, чтобы соответствовать современным стандартам и ожиданиям потребителей.

Языком цифр

В Башкирии за 2024 год продукцию «Молочной кухни» бесплатно получили 27904 человека, в том числе 486 беременных женщин, 621 кормящая мама, 25616 детей в возрасте до трёх лет, 1181 член семей участников СВО.
Количество точек получения и продажи «молочки» в РБ насчитывает 132 пункта: это 63 фирменные раздаточные точки, восемь – на базе госаптек, 61 населённый пункт охвачен выездной выдачей.

Всего за прошлый год объём производства продукции для «Молочной кухни» в Башкирии составил почти 10,4 млн порций молока, йогурта и творога. Ассортимент насчитывает 32 позиции. 

Ирина Вахонина

Фото: Ирина Вахонина.