Сладкий перец на зиму

– Поскольку лето в этом году выдалось неплохим, в садах уродились фрукты и ягоды, – заметила Айсылу Ямилева. – А для читателей я расскажу наш рецепт сладкого перца.

Нам понадобятся: перец болгарский (2,5 кг), от 1 до 3 зубиков чеснока, вода –750 мл, сахар 100 г, масло растительное 100 мл, уксус (9%) 100 мл, соль (1,5 ст.л.) – по вкусу, лист лавровый – 3 шт, перец черный (горошком) – 5 штук.

Перец промываем, удаляем плодоножки и семена. Нарезаем кусочками. Чеснок нарезаем тонкими пластинами.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, чеснок, лавровый лист, черный перец. Отправляем на огонь и доводим до кипения.

В кипящий маринад добавляем перец и, периодически помешивая, доводим до кипения.

С момента закипания варим 15 минут. Тем временем промываем банки и крышки и стерилизуем их.

Через 15 минут заполняем банк перцем и заливаем маринадом, чтоб покрывал перец. Закупориваем крышками. Переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом до полного остывания.