Индейка со стручковой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 гр. филе индейки, 200 гр. стручковой фасоли, 1 небольшой репчатый лук, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. сушёного чеснока, 1 ч. л. кунжута, соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: налейте в кастрюлю 1-1,5 л воды, вскипятите на сильном огне и всыпьте соль. Опустите фасоль, проварите её в течение 3-4 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не потеряла ярко-зелёный цвет. Нашинкуйте репчатый лук тонкими полукольцами. Нарежьте филе индейки поперёк волокон брусками толщиной 1,5 см. Налейте в сковороду оливковое масло, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Положите к нему индейку. Пожарьте всё вместе, часто перемешивая, около 4-5 минут до румяной корочки на мясе. Всыпьте к филе индейки с луком сладкую паприку и сушёный чеснок, влейте соевый соус. Перемешайте и потушите в течение 2-3 минут.

Выложите в сковороду отваренную фасоль. Прогрейте всё, помешивая, ещё 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня. Разложите блюдо по тарелкам и посыпьте каждую порцию кунжутом. 

Фото: Елена Лаптева