+22 °С
Дождь
Общие статьи
3 Августа 2025, 13:00
ТЫКВЕННЫЕ КОНФЕТЫ
Необычный десерт, который может стать фаворитом на вашем столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто: 160 гр. сырой тыквы, 160 гр. муки, 100 гр. сахара, 80 гр. грецких орехов, 2 яйца, 80 гр. сливочного масла, 10 гр. ванильного сахара, 1 ст. л. молотой корицы, 1 ч. л. соды, 10 гр. разрыхлителя, щепотка соли; крем: 150 гр. белого шоколада, 100 гр. сливок 30%;глазурь: 200 гр. тёмного шоколада, 100 гр. молочного шоколада, 40 гр. растительного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: для бисквита тыкву измельчить блендером в мелкую крупинку. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную массу. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде до золотистости. К яйцам добавить орехи, тыкву и сливочное растопленное охлаждённое масло, хорошо перемешать. Постепенно подсыпать муку, смешанную с корицей, содой и разрыхлителем. Выпекать при 200 °С до сухой зубочистки в форме, застеленной пергаментом. Готовый корж остудить при комнатной температуре, измельчить и соединить с кремом, сформировать шарики по 50 гр., положить на доску, застеленную пергаментом, и убрать в морозилку на 4-6 часов.
Для крема в горячие сливки положить шоколад, перемешать до полного растворения. Для глазури растопить шоколад, добавить масло, перемешать. Замёрзшие тыквенные шарики окунуть в глазурь, быстро стряхнуть излишки, выложить на пергамент и украсить измельчёнными тыквенными семечками.
Фото: Елена Лаптева
