+30 °С
Облачно
Общие статьи
19 Июля 2025, 13:00
СУП СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ
По-настоящему летний суп, который не получится приготовить в другое время года.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 гр. любого мяса, 3 л воды, 6-7 шт. небольшой свёклы с ботвой, 1 морковь, 4 картофелины, 1 луковица, по 1 пучку укропа, петрушки и зелёного лука, соль, чёрный молотый перец и специи – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: мясо залить водой и варить до готовности. Процедить бульон. Нарезать картофель кубиком, а свёклу – тонкой соломкой. Отправить их в бульон и варить минут 20-25.Мелко нарезанный репчатый лук и натёртую морковь обжарить до прозрачности и добавить к картофелю и свёкле. Через 5-7 минут всыпать в суп измельчённые ботву и зелень. Затем вернуть в суп мясо и варить ещё около 5 минут.
Фото: Елена Лаптева
