+28 °С
Облачно
Общие статьи
13 Июня 2024, 14:00
ЛЁГКИЙ САЛАТ
.
ЛЁГКИЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для салата: 500 гр. капусты, 150 гр. моркови, 100 гр. редиса, 150 гр. красного лука, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, по 20-30 гр. укропа и петрушки, перец чили – по вкусу, 2 ч. л. дижонской горчицы;
для заправки: 5 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. чёрного молотого перца, 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки, 1-2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: мелко нашинковать капусту, морковь натереть на крупной тёрке. Посолить и хорошо перемешать. Дать настояться, чтобы вышел лишний сок. Редис и лук нашинковать тонкими полукольцами. Болгарский и острый перцы тоже нарезать как можно тоньше.
Тем временем приготовить заправку. Смешать масло, горчицу, сок лимона, перец, паприку, сахар и соль. Туда же выдавить чеснок и мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешать.
Капусту и морковь слегка отжать, чтобы вышла лишняя жидкость, и соединить их с другими нарезанными овощами. Залить это всё заправкой и хорошо перемешать. Лёгкий, вкусный и очень полезный салат к шашлыку готов.
Фото: Елена Лаптева
