ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 свёкла, 400 гр. тыквы, 2 красные луковицы, 1 большой болгарский перец, 2-3 зубчика чеснока, пучок зелени, 2 ст. л. зернистой горчицы, растительное масло, соль, перец, специи – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: запечь свёклу в фольге в течение часа при температуре 200 градусов. Остальные овощи нарезать кубиками примерно 3-4 см, выложить на противень и запекать ещё минут 30. После дать остыть и смешать. Заправить маслом, горчицей, чесноком и специями.