ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 гр. перловки, 1 морковь, 1 луковица, 6-7 шампиньонов, 3 средние картофелины, 2 помидора, 1,5 л воды, соль, перец, специи – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: отварить перловку в течение получаса. В это время приготовить зажарку из лука и моркови, туда же добавить нарезанные грибы и жарить ещё 5 минут. Затем положить картофель и помидоры, заправить суп, залить водой и поварить 15 минут после закипания. Выложить в него перловку и дать настояться 30 минут.
Фото: Елена Лаптева