+28 °С
Облачно
Общие статьи
24 Декабря 2023, 14:00
КУРИНЫЕ НОЖКИ С ГРУШЕЙ
Оригинальное и необычное новогоднее блюдо.
КУРИНЫЕ НОЖКИ С ГРУШЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 куриных голеней, 4 груши, 2 луковицы, 1 палочка корицы, 4 веточки петрушки, небольшой корень имбиря, по 3-4 гр. молотого белого перца, паприки, карри, 100 гр. коричневого сахара, 50 гр. сливочного масла, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: смешать сахар, специи и соль, влить 10 мл кипятка и оставить на 20 минут. Отдельно обжарить измельчённый лук до золотистости, выложить к нему голени и жарить ещё примерно 7-10 минут. Связать кусочек имбиря, петрушку и палочку корицы, выложить туда же и влить воду со специями. Тушить 10 минут под крышкой на слабом огне.
За это время растопить сахар на сливочном масле, влить немного воды и добавить туда дольки груши. Карамелизовать это 7-10 минут, выложить к голеням и отправить всё вместе в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
Фото: Елена Лаптева
