+21 °С
Облачно
Общие статьи
22 Октября 2023, 14:00
Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?
Заморозка замедляет биохимические процессы, поэтому в замороженных фруктах и ягодах витамины сохраняются.
Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?
Однако размороженные плоды нужно съедать быстро, потому что кристаллы льда ломают клеточные мембраны, и ценные вещества оказываются доступны для разного рода ферментов, которые могут их разрушить.
Источник: «Очевидные вещи».
Фото: Айгуль Рахматуллиной.
Сохраняются ли витамины в ягодах и фруктах при заморозке?
