ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ВЕТЧИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: цветная капуста – 0,5 кг, сыр твёрдый – 100-150 гр., ветчина (колбаса, сосиски) - 150 гр., репчатый лук - 1 шт., укроп – 5-6 веточек, яйца – 4-5 шт., молоко – 300 мл, чеснок – 1-2 зубчика, соль – по вкусу, масло подсолнечное - для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: цветную капусту вымойте в тёплой воде, затем разделите на соцветия и быстро отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 мин. Мелко нарежьте лук. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте к луку ветчину, нарезанную кубиками, и обжаривайте ещё 1 минуту. Приготовьте заливку. Для этого яйца взбейте венчиком, добавьте к ним молоко, пропущенный через пресс чеснок, посолите и ещё немного взбейте венчиком. Сыр натрите на крупной тёрке. Отварную цветную капусту сложите в форму для запекания, добавьте лук и ветчину, затем укроп. Залейте капусту яичной заливкой и посыпьте тёртым сыром. Поставьте форму с цветной капустой в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут. Готовой запеканке дайте немного остыть, а затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.