КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: кабачок - 2 шт., яйцо куриное - 2 шт., сыр твёрдый - 2-3 полоски, мука - 3-4 ст. л., соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: желательно выбрать ровные кабачки одинаковой длины и толщины. Сыр лучше взять нарезанный тонкими пластинами. Кабачки нарезаем на тонкие полоски толщиной 1 см, сыр нарезаем по размеру полосок кабачка. Поскольку сэндвич у нас будет состоять из двух полосок кабачка и одной полоски сыра, то сыра должно быть наполовину меньше, чем кабачков. Кабачки выкладываем в миску и посыпаем крупной солью. Оставляем их на 30 минут. Взбиваем 2 куриных яйца. Добавляем немного соли и чёрного молотого перца. Перемешиваем всё ещё раз. Отжимаем кабачки от выделившейся жидкости и промокаем каждую полоску бумажными салфетками. На кабачок кладём полоску сыра. Накрываем сыр второй полоской кабачка. Проделываем так со всеми кабачками и сыром. Готовим кляр и муку. Сначала обваливаем каждый сэндвич в муке. Затем окунаем сэндвичи в яйцо. Выкладываем их на противень, предварительно смазав его растительным маслом.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Кабачковые сэндвичи с сыром готовы. К столу их следует подавать горячими!