+2 °С
Облачно
Все новости
Общие статьи
30 Августа 2023, 19:00
Салат с рисом, болгарским перцем и кабачками на зиму
С молодых кабачков кожуру можно не срезать.
Салат с рисом, болгарским перцем и кабачками на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг болгарского перца, 1 кг кабачков, 2 луковицы, 200 гр. моркови, 250 гр. риса, 80 мл. растительного масла, 3 ст.л. уксуса, 10 горошин чёрного перца, 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: овощи очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера. В глубоком казанке обжарьте лук с морковью до мягкости, добавьте болгарский перец и тушите 10 минут под крышкой. Всыпьте кабачки, промытый рис, чёрный перец горошком и томите ещё 20 минут. Добавьте сахар, посолите и тушите всё вместе 10 минут. Влейте уксус, перемешайте и разложите салат по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.