+22 °С
Дождь
Общие статьи
19 Августа 2023, 14:00
Заправка для борща со свёклой и болгарским перцем
В сезон овощей такая заготовка выходит совсем недорого, а зимой спасает от долгого пребывания у плиты.
Заправка для борща со свёклой и болгарским перцем
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свёклы, 2 болгарских перца, 200 гр. лука, 1/2 стакана уксуса, 80 мл растительного масла, 100 гр. томатной пасты, 20 гр. сахара, 1 ч.л. молотого чёрного перца, 1 ст.л. соли, 300 мл воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: свёклу натрите на тёрке, мелко нарежьте очищенный лук и болгарский перец. Обжарьте лук в масле до прозрачности, всыпьте болгарский перец и потушите 10 минут. Добавьте свёклу, сахар, соль и томите 30 минут на слабом огне. Влейте воду, смешанную с томатной пастой, добавьте молотый перец и готовьте ещё полчаса, затем влейте уксус, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня. Наполните банки горячей заправкой и закатайте.
