ИНДЕЙКА С ДОЛЬКАМИ МАНДАРИНА

ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг филе индейки, 4 мандарина, 3 ст. л. хорошего майонеза, 1 ч. л. кукурузного крахмала, по 350 гр. брюссельской капусты и картофеля для гарнира.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: нарежьте филе индейки на пластины толщиной 1-1,5 см. Заверните каждую в пищевую плёнку, хорошо отбейте молоточком. Смажьте отбивные небольшим количеством майонеза с обеих сторон, посыпьте солью и перцем, оставьте мариноваться на пару часов. Дольки мандаринов очистите от плёнок, заверните в каждую мясную отбивную по 2-3 дольки цитруса. Обваляйте рулетики в муке с добавлением сушёных трав, обжарьте до румяности, затем влейте немного воды и
оставьте томиться на 10-12 минут под крышкой. Готовые мясные роллы переложите на блюдо, а в сковороду, где они жарились, добавьте мандариновую цедру и влейте сок, выдавленный из оставшихся долек. Загустите соус разведённым в воде крахмалом. Отварите до готовности картофель и брюссельскую капусту, затем обжарьте
до золотистой корочки на сливочном масле. Подавайте к столу, полив соусом.