Котлеты из курицы с тыквой

Ингредиенты: 350 гр. куриного филе, 1 яйцо, 1 луковица, 30 гр. пшеничной муки, 200 гр. свежей тыквы, 1 зубчик чеснока, 100 мл кефира, 50 мл растительного масла, 0,5 ч. л. соли, 0,25 ч. л. чёрного молотого перца, 0,25 ч. л. приправы для курицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: репчатый лук очистить от шелухи, порезать кубиками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, пассеровать репчатый лук на медленном огне до лёгкого золотистого оттенка. Свежую тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами. Измельчить мякоть тыквы на тёрке с крупным полотном, добавить к пассерованному репчатому луку. Перемешать, продолжить обжаривать овощи вместе до мягкости на медленном огне. Куриное филе помыть, обсушить от лишней влаги бумажными салфетками. Очистить мясо от жира и плёнок, порезать мелкими кубиками. Переложить измельчённое куриное филе в глубокую посуду. Добавить к нему остывшие до комнатной температуры пассерованные овощи и пропущенный через пресс зубчик чеснока. В полученную смесь взбить 1 яйцо, добавить кефир. Чтобы котлеты лучше держали форму, добавить в фарш пшеничную муку. Посолить смесь по вкусу, добавить молотые специи. Тщательно перемешать фарш для котлет до однородной консистенции. Выложить на разогретую сковороду небольшое количество фарша, формируя круглые котлеты одинакового размера. Готовить котлеты 4-5 минут до золотистого оттенка. Аппетитные котлеты из курицы с тыквой подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью. Дополнительно можно подать маринованные овощи или свежий салат.