+22 °С
Дождь
Общие статьи
9 Января 2023, 15:00
Бараний бок по-русски с гречневой кашей
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1-1,5 кг бараньих рёбрышек, 300 гр. гречневой крупы, 4 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 5 ст. ложек топлёного масла, соль, свежемолотый чёрныйперец, солёные огурчики для подачи.
Бараний бок по-русски с гречневой кашей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: раздавите, очистите и как можно мельче порубите чеснок. Смешайте с 2 ст. л. масла, солью и перцем, натрите бараньи рёбрышки со всех сторон. Дайте помариноваться при комнатной температуре 1 ч. Разогрейте духовку до 140 °С. Положите баранину на застеленный пергаментом противень, закройте фольгой, поставьте в нижнюю треть духовки на 1,5 ч. Очистите лук и нарежьте средними кусочками. Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле, положите лук, обжаривайте 10 мин. Добавьте гречку и соль, обжаривайте, помешивая, 2-3 мин., затем залейте кипятком так, чтобы гречка была покрыта на 4-5 см. Доведите до кипения, закройте крышкой и поставьте в духовку к баранине на 25-30 мин. Подавайте бараний бок с гречкой и солёными огурцами.
