Погода совсем нас не радует...

Для шоколадного бисквита: 6 шт.яиц, 180 гр.сахара,140 гр.муки, 30 гр.какао, 10 гр.крахмала, 10 гр.разрыхлителя, 3 ст. ложки растительное масла.

Для вишнёвой пропитки: 300 гр.вишни без косточек, 100 гр.сахар, 75 мл. воды.

Для творожно-сливочного крема: 300 гр.творожно-сливочного сыра, 100 гр.сахарной пудры, 200 гр.сливок 33%, 1/2 ч.ложки ванили.

Готовим шоколадный бисквит. Просеиваем муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. Отдельно в миске взбиваем яйца с сахаром до получения белой пышной массы.

Небольшими порциями добавляем сухую мучную смесь, аккуратно перемешиваем. В конце добавляем растительное масло и осторожно перемешиваем.
Перекладываем в форму тесто, края формы смазываем маслом, либо прокладываем форму бумагой для выпечки. Выпекаем бисквит при 180 градусов ровно час.
Готовим вишнёвую пропитку для торта. Для этого смешиваем в кастрюльке сахар и воду, доводим до кипения и полного растворения сахара. Снимаем сироп с огня, охлаждаем, добавляем вишню без косточек, перемешиваем. Даём настояться час.
Готовим творожно-сливочный крем. Творожно-сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилью. Добавляем частями охлаждённые сливки, взбиваем до устойчивых форм пик.
Бисквит разрезаем вдоль на три части. Вишнёвый сироп отцеживаем от вишни. Вишню откладываем в сторону, она нам ещё пригодится. Сиропом хорошо пропитываем бисквитные коржи, средний корж с двух сторон. Кладём на тарелку один бисквитный корж, выкладываем чуть больше одной трети крема, сверху раскладываем половину вишни из сиропа. Накрываем бисквитом, пропитанным с двух сторон сиропом. Выкладываем ещё чуть больше одной трети крема и оставшуюся вишню. Накрываем третьим коржом. Бока и верх торта смазываем остатками крема. Украшаем торт сверху оставшейся вишней.
Торт отправляем в холодильник для пропитывания кремом на 2-3 часа.

Фото из открытых источников