Завтрак после Нового года

Алкоголь и множество жирных блюд стали ударом для ваших печени и желчного пузыря. Восстановить выработку и отток желчи поможет стакан тёплой минеральной воды с газом. Первым делом выпейте его, чтобы обменные процессы запустились быстрее, а потом приступите к приготовлению завтрака. Единого мнения о том, каким он должен быть, нет. Ориентируйтесь на свои желания, но все же постарайтесь избежать слишком тяжелой пищи.

Овсянка на воде или растительном молоке

Отличное блюдо для утра 1 января. В каше есть все необходимое для ослабленного организма: магний, йод, железо, цинк, калий, витамины Е, В, а также РР и Н. Овсянка обволакивает желудок и нормализует работу кишечника. А еще овес — это антиоксидант. Если вы дополните овсянку клюквой, малиной, ежевикой или клубникой, то антиоксидантный эффект усилится. Это важно, потому что распад алкоголя и вредных насыщенных жиров сопровождается образованием свободных радикалов, которые могут повреждать клетки организма на молекулярном уровне. Этот процесс замедляют антиоксиданты — они помогают сохранить здоровье и молодость клеток. Цистеин — аминокислота, которая, согласно исследованиям, способна уменьшать симптомы похмелья: тошноту, головную боль и беспокойство. Этого вещества много в яйцах и беконе — незаменимых ингредиентах английского завтрака. Если добавите еще и зелень, например, припущенный шпинат, то дополнительно насытите организм клетчаткой и антиоксидантами.

Суп на наваристом бульоне

Классика посленовогодних завтраков. В качестве интересной вариации можно приготовить армянский суп хаш — это достойная альтернатива русским щам и вьетнамскому фо бо. Основа супа — крепкий костный бульон, сваренный из обрезков коровьей туши. Секрет волшебного действия прост: из костей в большом количестве выделяется желатин — природный абсорбент. И конечно, жидкий суп восполняет нехватку воды в организме, которая остро чувствуется при похмелье.

Полезные напитки

Адепты ЗОЖ наутро после Нового года могут приготовить смузи, чтобы восстановить водный и кислотно-щелочной баланс. Напиток можно сделать на основе свежего или замороженного банана, добавить зелень, сок цитрусовых, яблоко, имбирь, семена льна и обязательно ягоды. Если хочется пожирнее, то можно взять кокосовое молоко или авокадо. Для свежести добавляйте в смесь огурец и мяту. Такой насыщенный клетчаткой и витаминами коктейль быстро запустит процессы пищеварения и выведения вредных веществ. Только помните, что смузи нужно пить медленно и пережевывать так же, как и еду. Быстрое употребление провоцирует тяжесть в животе. Можно заранее обеспечить лёгкий выход из похмелья, пополнив запасы кокосовой воды — в напитке очень высокое содержание калия: 620 мг на 330 граммов напитка. Калий улучшает обмен веществ, восстанавливает баланс электролитов, которые вымываются

алкоголем, а также нормализует кровяное давление и хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему.

Ферментированные продукты

Противопохмельное действие также могут оказать ферментированные продукты: кефир, чайный гриб, кимчи и квашеная капуста. В последней также высоко содержание электролитов. И, кстати, выпить рассол — не такая уж плохая идея. Он богат ионами калия, натрия и магния, как и кокосовая вода. Просто разбавьте его водой, чтобы он был не очень соленым.

Альтернативные салаты

Хороший выбор для завтрака, если хочется чего-то лёгкого и свежего. В таких салатах обязательно должно быть много зелени, можно добавить немного рассыпчатого творога в качестве источника белка, а также помидоры, грушу, сыр, хурму — насколько хватит вашей фантазии и запасов в холодильнике. Заправку сделайте, смешав мёд с соевым соусом, оливковым маслом и горчицей. Пикантно и полезно.

Фото из открытых источников